Intolerância ao Glúten não Celíaca Causas e Sintomas!

A intolerância ao glúten não celíaca, é uma sensibilidade imunológica do intestino contra a proteína glúten encontrada nos grãos que contêm trigo, cevada e centeio.

Entretanto, na doença celíaca ocorre uma intolerância de sintomas e reações intensas.

Pois,  o revestimento do intestino delgado fica inflamado e danificado, dificultando a passagem dos nutrientes pelo organismo, levando a desnutrição consequentemente perda de peso.

Glúten:

Um componente de grãos concentrado, uma proteína usada pelas plantas como armazenamento de nutrientes, para a sua próxima geração. Assim encontrada nas sementes das plantas de grãos usamos como alimento.

Além disso, um estudo de Gastroenterologia observou que o problema do trigo são os seus frutanos (carboidratos complexos que fermentam no intestino grosso, causando cólicas, gases, dor.)

Sintomas de Intolerância ao Glúten:

• Diarreia;
• Prisão de ventre;
• Inchaço da barriga depois de comer;
• Enxaqueca;
• Dor abdominal;
• Cansaço e fadiga;
• Depressão e ansiedade;
• Lesões de pele;
• Anemia;
• Perda de peso;
• Dores articulares;
• Fadiga mental;
• Dormência.

Os sintomas acima podem ter várias razões, mas em casos frequentes pode ser uma reação negativa à proteína (glúten).

Causas de Intolerância ao Glúten:

A princípio, ainda não há explicação do porquê a intolerância ao glúten não celíaca acontece, e como ela pode estar ligada à doença celíaca. Pois, embora apresentem aspectos da mesma condição, podem ser completamente diferentes.

Embora alguns pesquisadores sugerem a hipótese, de que a sensibilidade ocorra devido a proteínas alimentares, e micróbios que atravessam a barreira intestinal na corrente sanguínea, causando inflamação generalizada.

Exames de Intolerância ao Glúten:

Consulte o médico para fazer o teste de doença celíaca, o diagnóstico envolve exames de sangue, de urina e teste sorológico e biópsia intestinal. Mas, lembre-se de que não deve ser iniciado uma dieta sem antes ter passado pelos exames.

Isso porque quando o paciente deixa de consumir glúten, antes de ser submetido ao teste, o sistema imunológico pode não produzir os anticorpos que o exame verifica.

Assim os anticorpos se tornam progressivamente normais, dentro de 3 a 6 meses, atrasando ainda mais o diagnóstico.

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Genética:

Embora existam combinações genéticas, que aumentam o risco de doença celíaca, elas parecem não ter muita influência no desenvolvimento de sensibilidade ao glúten não celíaca. De fato é preciso haver mais pesquisas nessa área.

Dieta sem Glúten:

Comece gradualmente para que sua adaptação seja natural. Consiste na limitação e brevemente exclusão e substituição de ingredientes com glúten que incluem:

• biscoitos;
• especiarias e condimentos derivados;
• massas;
• pães;

Além disso, todos os derivados:

• aveia;
• semolina;
• amido de trigo;
• cuscuz;

Bem como:

• caldo de galinha;
• molho de soja;
• malte de cevada;
• Hambúrgueres.

Estilo de Vida:

Decerto, é um desafio manter uma dieta sem glúten, especialmente evitando a contaminação cruzada. No entanto, é preciso compromisso e vigilância constante. Além disso, consultar um nutricionista pode ajudá-lo.

Assim como ter em mãos um guia sobre o estilo de vida sem glúten, onde você aprenderá o que comer, o que deve evitar e como não ser exposto ao glúten. Contudo, o livro de Jorge Miguel ajuda você como fazer esta dieta especial, auxiliando com:

• Primeiros passos a serem tomados quando você é diagnosticado com glúten;
• Como comprar alimentos deliciosos sem glúten;
• 12 Principais alimentos com alto nível de glúten, que você deve passar longe;
• 14 Farinhas sem glúten para substituir o trigo;
• 7 Produtos de higiene para ficar alerta pelo nível de glúten;
• 20 Alimentos que jamais deve falta na sua dieta sem glúten;
• Cuidados que você precisa tomar ao comer fora;
• 8 Dicas importantes para sair em um encontro e ainda permanecer sem glúten;
• Como aproveitar suas férias em viagem, seguindo a dieta sem glúten;
• Como lidar com o diagnóstico da doença celíaca;
• 10 Motivos pelas quais a doença celíaca dificulta sua vida, e como lidar com isso;
• 8 Dicas para converter seus doces favoritos em alimentos sem glúten;
• Bem como 5 Segredos para fazer boas substituições em suas receitas.

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• Primeiramente reduzir o efeito da intolerância ao glúten;
• Regular a doença celíaca através da dieta sem glúten;
• Prevenir com métodos naturais;
• Opções alimentares mais saudáveis;
• Se sentir mais enérgico;
• Como reagir ao ser diagnosticado com doença celíaca;
• Bem como melhorar o sistema digestivo.

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